Réserver
Prémices vous accueille au déjeuner et au dîner au 11 rue Beauvau, à deux pas du Vieux-Port.
- Au déjeuner, le menu change chaque semaine.
- Le soir, l’expérience se construit autour d’un menu découverte en cinq temps.
Comment réserver une table chez Prémices ?
La réservation se fait directement en ligne via Zenchef. Vous choisissez la date, l’horaire et le nombre de couverts. Ensuite, vous recevrez une confirmation par e-mail.
Informations utiles :
Attention : merci de préciser vos allergies, régimes alimentaires ou demandes particulières au moment de la réservation.
- Une empreinte bancaire vous sera demandée au moment de la réservation. Elle permet de confirmer la table et d’organiser le service dans de bonnes conditions ;
- Pour toute demande particulière ou un groupe de plus de 8 personnes, merci de contacter le restaurant directement : nous contacter.
Quelles informations indiquer lors de votre réservation ?
Pour préparer votre venue, certaines informations sont utiles dès la réservation.
À indiquer si nécessaire :
- Le nombre exact de couverts ;
- Une allergie ou une intolérance alimentaire ;
- Un régime alimentaire spécifique ;
- Une demande de placement, notamment au comptoir ;
- Une occasion particulière ;
- Une poussette, un fauteuil ou un besoin d’accès facilité ;
- Un retard prévisible ou une contrainte horaire.
Ces indications permettent à l’équipe d’ajuster l’accueil, le rythme du repas et les propositions en cuisine.
Que découvrir au déjeuner et au dîner ?
Au déjeuner, Prémices propose un menu construit autour de produits de saison. Il se compose de deux entrées, trois plats et deux desserts.
Le soir, le repas prend une autre forme. Le menu découverte en cinq temps évolue environ toutes les trois semaines. Il laisse plus de place au rythme, aux textures, aux sauces et au bouillon d’accueil, signature de la maison.
La carte des vins accompagne cette lecture de la cuisine. Elle réunit plus de 200 références, avec une sélection vivante, précise, pensée pour répondre aux produits, aux saisons et aux assiettes.
Où s’installer dans la salle ?
Le restaurant se compose de deux salles. Au rez-de-chaussée, il est possible de manger au comptoir, face à la cuisine ouverte. Cette place permet de voir les chefs travailler, les gestes se répondre, les assiettes se construire.
À l’étage, l’ambiance devient plus calme. La salle convient aux repas plus posés, aux échanges plus longs, aux dîners en petit comité.
Quels sont les horaires de Prémices ?
Prémices vous accueille :
- Au déjeuner, du jeudi au samedi, de 12h à 14h30 ;
- Au dîner, du mardi au samedi, de 19h30 à 21h30.
Adresse, accès, stationnement et détails utiles avant votre arrivée : voir les infos pratiques.